2021年 10月の給食 | 社会福祉法人玉水学園 玉水保育園

新着情報

2021年 10月の給食

10月22日(金)

レーズンロール

鶏肉とさつま芋のグラタン

白菜のじゃこサラダ

チンゲン菜と椎茸のスープ

バナナ

先日、園児達が頑張って掘って来てくれた

お芋を使った鶏肉とさつま芋のグラタン。

チーズの塩味が、さつま芋の甘味を引き立て

牛乳とバターが、口当たりをまろやかにしてくれます。

さつま芋はビタミンCを多く含んでいますが

デンプンに守られているので、加熱しても

壊れにくいので効率良く摂取出来ます☆10月21日(木)

五目うどん

タマタマトマピーチーズ

磯ビーンズ

ジョア

巨峰

卵、玉葱の最初の2文字タマタマ。

そこにトマト、チーズ、ピーマンを入れて

焼いたタマタマトマピーチーズ焼き。

卵とチーズのタンパク質が摂取出来ます。

タンパク質は筋肉、細胞、血液などを作る

重要な栄養素です。

卵の黄色、トマトの赤色、ピーマンの緑色と

見た目にも華やかな一品です☆10月20日(水)

<お誕生日会>

赤飯

ピーマンの肉詰め

ひじきの和え物

カットトマト

大根となめこの味噌汁

みかん

豚ひき肉、みじん切りにした人参、玉ねぎ

更にパン粉、溶き卵を加えて良くこねて

ピーマンに詰めたピーマンの肉詰め。

ピーマンは独特の苦味があり、苦手なお子様も

多いですが、ビタミンCをたっぷり含む野菜です。

ピーマンに含まれるビタミンCは

熱に強いのが特徴なので

お肉を詰めて焼いたピーマンの肉詰めは

栄養満点です♪10月18日(月)

<えびす構>

あかのご飯

ししゃもフライ

根菜の煮物

若布と豆腐の清汁

りんご

あたまからしっぽまで丸ごと食べられる

ししゃもに、青のり入りのパン粉を

つけてカリッと油で揚げたししゃもフライ。

ししゃもはカルシウムとビタミンB12が

豊富に含まれています。

カルシウムは、歯や骨の主要な構成成分に

なる栄養素です。

成長期の園児達には美味しく食べて

摂取して欲しいです♪10月15日(金)

さつま芋御飯

竹輪の2色揚げ

味噌白あえ

椎茸ときゃべつの清汁

巨峰

き、もも、ふじ組さんが

お芋掘りにいきました

さすがに掘ったお芋はお昼に間に合わなかったけれど

さつま芋ごはんをみて

今日お芋ほりしたよね〜♪

と目を輝かせながら食事をしていました10月14日(木)

ゆかりごはん

鶏のつくね煮

トマトとレタスのもみサラダ

玉ねぎとなめこの味噌汁

なし

お出しを効かせた甘辛い煮汁の中に

鶏肉や刻んだお野菜を丸めながら入れて

じっくり味が芯まで染み込む様に煮込みました

ふっくらで味がよ〜く染み込んだ

鶏のつくねが完成しました10月13日(水)

〈野外食〉

若布おにぎり

ウィンナー

スティック野菜

チーズ

バナナ

あいにくのお天気でお外で食べられなかった野外食

4月にはじめて食べた時よりも

上手に開けて落とすこともなく

よくかんで食べている姿を見て

成長を感じることができました10月12日(火)

バターサンド

ハッシュドポーク

シルバーサラダ

さつま芋のレモン煮

チンゲンサ菜のスープ

りんご

ハッシュドポークにシルバーサラダ

子ども達の大好きなメニューです

♪ もう食べられなーい

おなかいっぱーい

おいしかったよー♪

と笑顔で給食室に話にきてくれました10月11日(月)

御飯

さわらの幽庵焼き

切り干し大根の旨煮

カットトマト

ほうれん草とえのきの清汁

みかん

切干し大根は大根を細長く切って乾燥させたものですが

乾燥させることでカルシウムや鉄分、

ビタミンや食物繊維が生の大根よりも多くなるので

保育園の給食には

よく使われるている食材です10月8日(金)

野菜ちゃんぽん

チキンの塩レモン焼き

茹でブロッコリー

ヨーグルト

バナナ

長ネギの入ったレモンソースを塩などで

下味をつけた鶏もも肉にかけて焼いた

チキンの塩レモン焼き。

レモンの酸味はクエン酸で疲労回復効果があります。

秋の青空の下、運動会に向けて頑張っている

園児達を食を通してサポートするメニューです♪10月7日(木)

枝豆御飯

鮭のちゃんちゃん焼き

粉ふき芋

えのきとしめじの清汁

りんご

北海道の郷土料理のひとつである

鮭のちゃんちゃん焼き。

鮭はアスタキサンチンやビタミン類など

様々な成分を含んでおり

身が美味しいだけでなく、体にも嬉しい食材です。

鮭の油と野菜の甘みが味噌との相性抜群で

ごはんのおかずに最適です♪10月6日(水)

ひじき御飯

高野豆腐と野菜の煮物

いんげんとささ身のゴマネーズ

玉ねぎと油揚げの味噌汁

巨峰

蒸してからほぐした鶏のささ身と

きゅうり、色鮮やかに茹でたインゲン

もやしの入ったいんげんとささ身のゴマネーズ。

マヨネーズをベースにした特製ドレッシングに

粒状と擦った胡麻2種類を加えて和えました。

すりごまを入れると胡麻の香りが一層引き立ちます。

いんげんは、ビタミン類が豊富に入っており

エネルギーを作り出すサポートをしてくれます☆10月5日(火)

ハンバーガー

(乳児:バターロール、野菜ハンバーグ)

フライドポテト

ミニプリン

ミネストローネスープ

なし

手作りハンバーグをスライスチーズとレタスと

共にパンに挟んだハンバーガー。

ハンバーグの中にピーマンが入っています。

独特な苦味が苦手な子もいますがピーマンは

栄養豊富な野菜です。

ピーマンに含まれるβカロテンやビタミンEは

油と一緒に摂取すると吸収率が上がります。

今日は幼児クラスのみハンバーガーを

ペーパーで包みました。

さすが幼児クラス‼︎

みんな上手にペーパーを取って食べていました♪10月4日(月)

中華丼

中華風和え物

カットトマト

卵スープ

バナナ

ご飯の上にウズラの卵を乗せ

そこにトロトロの野菜あんかけをかけた中華丼。

野菜あんかけの中にタケノコが入っています。

タケノコを茹でる時に出る白い粒状のもの

(チロシン)には疲れを取る働きがあります。

10月になりましたが、まだ気温の高い日もあり

体に疲労が蓄積してしまいがちですが、効果のある

食材を摂取する事で、疲労回復を促します。10月1日(金)

にら納豆ごはん

鯖の焼きおろし煮

キャベツのおかか和え

花麩と三つ葉の清汁

りんご

にらが入った納豆ごはん♪

にらは、ビタミンCをはじめ葉酸に食物繊維と

様々な栄養素がバランスよく入っています★

免疫力を高めて風邪を予防する効果があるので、

気温差の激しい今の時期に

たくさん食べておきたい一品です^ - ^